Перец «под водочку» (с томатным соком)

спасибо за рецепт! Сделала сегодня на пробу три баночки! Уверенна что понравится очень! Только у меня в одну баночку уже не хватило заливки полностью, получилось на половину.
Не выдержала, открыла все таки банку не полную, а перец почему острый очень. Наверное рос рядом с горьким, вот и опылился как то. Другого обьясненния не вижу. Подскажите, а острота пройдет???? Это ж вся работа насмарку((