Коммунальный хлеб на закваске.(Pane Comune con Lievito Madre

Леночка, привет! Испекла таки на ржаной закваске пол нормы коммунального.


Муку из зародышей пшеницы купила в "Медведе". Получился действительно ароматный хлебушек. Пробовала свежим, не знаю, какой он потом, но едва уловимая кислинка (у меня понятно почему ) и новый для меня вид муки дали интересный вкусовой нюанс. Вроде, хлеб и простой по составу, но не пустой по содержанию
Леночка, спасибо, что сподвигаешь на новые эксперименты и новые рецепты!