Русский яблочный пирог

Ольга, спасибо большое вам.
У нас на даче в этом году очень много яблок - шарлоток уже наелись, компотов напились, джемов назакручивали... Боремся с урожаем всеми известными мне способами. Хочется уже чего-нибудь новенького, так что ваш рецепт очень в тему.