Булочки с маком и кунжутом. (Semmeln)

СКАЖИ ПОЖАЛУЙСТО ДЛЯ ОПАРИ НУЖНО ИМЕННО ВТОРОЙ СОРТ МУКИ.У НАС ТОЛЬКО ВЫШЕЙ СОРТ И ПЕРВЫЙ СОРТ МУКИ.А МНЕ ОЧЕНЬ ВАШ РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ.ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТО КАК МНЕ СДЕЛАТЬ ТЕСТО.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ