Огурцы малосольные, соленые, маринованные... (+ помидоры)

Mira Slavena писал(а):

а если я так же сделаю малосольные помидоры?

можно я поделюсь своим опытом с малосольными помидорчиками
помидорчики солю все лето в ведерке-на дно ведерка укладываю лист хрена, петрушку,зонтики укропа,черешок сельдерея,по желанию острый перчик(чаще делаю без него т.к.кушают дети),помидорчики накалываю зубочисткой у плодоножки и плотненько укладываю в ведерко,между ними зубочки чеснока и сладкий болгарский перец, нарезанный широкими полосками,сверху укрываем зеленью и заливаем
маринадом:на 1 литр воды - 1 ст.л.крупной соли с горкой и 2 ст.л.сахара,1 лавровый листик,2-3 горошины душистого перца-дать минутки 3 покипеть,затем маринад выключить и дать минут 10 постоять(я еще добавляю 1 ст.л.уксуса на литр воды,но можно и без уксуса и даже без сахара,только тогда они будут дольше просаливаться и вкус будет как у бочковых)залить подготовленные помидорчики,сверху накрыть тарелочкой и поставить небольшой груз.Через 3-4 дня помидорчики готовы,можно убрать в холодильник и наслаждаться вкуснейшими помидорчиками