Рулет «Медовая поляна»

Жюльенка писал(а):

Ух как я люблю медовую выпечку! Аппетитный рулетик А тесто получается похоже на бисквитное? Ломается или нет? А то у меня беда с рулетами обычно, частенько ломаются.

Подтверждаю, это тесто не ломается. Скручивать его нужно сразу, как только вытащили из духовки. Я скручиваю прямо с бумагой для выпечки, на которой от пекся. А разворачиваю уже тогда, когда остыл. Тогда смазываю, и он опять легко сворачивается.