Рулет «Медовая поляна»

Для любителей медовой выпечки предлагаю очень быстрый и удачный рецепт медового бисквита .На днях листала свою тетрадь с рецептами и решила испечь этот рулет .Последний раз пекла его очень давно в 1995 г,но вкус и аромат запомнился до сегодняшнего дня уж очень он вкусный



Набор продуктов:

3 яйца
75 гр сахара
100 мл меда
100 гр муки
1 чайная ложка соды
Способ приготовления:

1.Яйца разделить на желтки и белки.
2.Желтки взбить с сахаром до пышной массы постепенно добавляем мед и взбиваем еще одну минуту.

3.Муку просеять ,и половину порции добавить к желтковой массе

Перемешать и добавить соду(гасить не нужно)
4.Взбить белки до устойчивой пены и половину порции ввести к желтковой массе
5.Добавляем оставшуюся муку перемешиваем и добавляем все белки.


6.Противень застелить пекарской бумагой .Выложить тесто равномерно распределить.

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 8-12 минут.
Вот мой бисквит ,я пекла двойную норму


После выпечки тесто с помощью полотенца скатайте в рулет на 10-15 минут,до остывания рулета .

Для крема:
250 мл молока
2 ст ложек муки
масла -(150 гр)
100 г сахарной пудры или сладость регулируйте на свой вкус.
15 г ванильного сахара
------------------------------------------------------------------
Если вы не любите много крема и не планируете верх рулета украшать ,то количество продуктов поделите на два,
Способ приготовления крема:

150 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой
Размешать все до однородного пастообразного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.

Снять с огня. Остудить. Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить приблизительно 1 минуту
соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 2-3 минуты.

У меня как всегда мой любимый заварной с маслом.
Кто со мной дружит ,тот знает уже о каком креме я пишу.

Приятного аппетита!!!!

Я не выкладывала на форум свой рецепт, для тех, у кого нет весов :4 яйца +3\4 стакана сахара - взбить. + 2ст.ложи мёда, + 1 стакан муки + гашенная сода. Рецепты, если и не один в один, то очень идентичны. У меня долго не было кухонных весов, и не всегда получалось находить в интернете, скоько чего будет в граммах. Подтверждаю, очень удачный рулетный бисквит, и, что важно, хорошо сворачивается и разворачивается уже остывший, не ломается при этом. Спасибо за напоминание, надо будет спечь. А какой крем Вы любите? Напишите, пожалуйста, рецепт, вдруг я его не делаю, и мне захочется сделать с Вашим.

Спасибо, уже вижу крем!

Акилежна писал(а):

удачный рецепт медового бисквита

Подтверждаю, ооочень вкусно!!!!
Я из такого набора продуктов пеку торт (чуток другая технология). Получается мягкий и ароматный тортик.
Лика, спасибо, попробую твой вариант!

Обязательно попробую

Акилежна
Ликуся вкуснятина!!! люблю медовые тортики поэтому я в восторге что нашла и рулет медовый ,спасибо

Лика, ну ооочень аппетитно!
Бисквит такой пористый.
Спасибо! Если не рулет, то бисквит испеку.

tanya185 писал(а):

Я не выкладывала на форум свой рецепт,

Татьяна,пожалуйста,выкладывайте,на форуме все рецепты приветствуем

tanya185 писал(а):

А какой крем Вы любите? Напишите, пожалуйста, рецепт, вдруг я его не делаю, и мне захочется сделать с Вашим.

Обязательно напишу

tanya185 писал(а):

Спасибо за напоминание, надо будет спечь.

Спасибо огромное за отзыв !!! На здоровье !!!

marta18 писал(а):

Подтверждаю, ооочень вкусно!!!!

Валентина,Спасибо, что заглянула !!!
Так приятно, что рецепт понравился !!!

marta18 писал(а):

Лика, спасибо, попробую твой вариант!

Буду безумно рада, если пригодится мой рецептик

TYSYA-1963 писал(а):

Обязательно попробую

Наталья,Буду ждать твоих впечатлений !!! Удачи!!!!

elenusca писал(а):

Ликуся вкуснятина!!! люблю медовые тортики поэтому я в восторге что нашла и рулет медовый ,спасибо

Леночка,спасибо огромное !!!
Мне очень приятно, что понравился мой рулетик !
На здоровье !!!
Буду рада, если рецепт пригодится !!!

Сантима писал(а):

Лика, ну ооочень аппетитно! Бисквит такой пористый. Спасибо! Если не рулет, то бисквит испеку.

Антонина,Очень надеюсь, что все получится и результат придется по вкусу !!!
Буду с нетерпением ждать отчетика !!!
Спасибо,за отзыв !!!

Лика , я с огромным удовольствием пользуюсь твоими рецептами - они всегда безупречны . За результат можно не беспокоится - получается всегда! Попробую и этот рулет, тем более, что медовая выпечка у нас очень уважаема

Ух как я люблю медовую выпечку!
Аппетитный рулетик
А тесто получается похоже на бисквитное? Ломается или нет? А то у меня беда с рулетами обычно, частенько ломаются.

ох!Лика,искусительница!!Хорош рулетик, слов нет хорош

Акилежна писал(а):

На днях листала свою тетрадь с рецептами и решила испечь этот рулет .

Ох уж эта тетрадочка - не заканчивается нам на радость!
Ликочка, рецепт, как всегда - супер!

yfnfif77 писал(а):

Лика , я с огромным удовольствием пользуюсь твоими рецептами - они всегда безупречны . За результат можно не беспокоится - получается всегда!

Наталья, Спасибо тебе большое, что не обходишь вниманием и добрым словом мои рецепты!!

yfnfif77 писал(а):

Попробую и этот рулет, тем более, что медовая выпечка у нас очень уважаема

Буду счастлива, если тебе пригодится рецепт!!!
помню,помню за мной имеется еще один должок ,я обещала выложить рецепт своего медовика ,но так и не выложила.
Наташенька ,обязательно в ближайшее время исправлюсь и выложу

Жюльенка писал(а):

Ух как я люблю медовую выпечку!

Я тожееее!!!

Жюльенка писал(а):

Аппетитный рулетик

Спасибо большое!!!

Жюльенка писал(а):

А тесто получается похоже на бисквитное?

да,очень похоже

Жюльенка писал(а):

Ломается или нет?

нет ,не ломается .
я тесто скручивала в рулет в холодном виде
Но лучше если тесто скручивать сразу же горячим .

Жюльенка писал(а):

А то у меня беда с рулетами обычно, частенько ломаются.

И если скручиваешь с мокрым полотенцем ?????

Натуличка Сергеевна писал(а):

ох!Лика,искусительница!!Хорош рулетик, слов нет хорош

Наташенька,да ,я такая сладкая искусительница очень люблю сладкое просто не могу прожить и дня без домашней выпечки.
Огромное тебе спасибо, что заглянула! Буду просто счастлива,если пригодится рецепт!!!

Акилежна
Ликуша, спасибо большое за рулетик! Скажи, милая, а вкус меда сильно чувствуется?

Подсела я последнее время на рулетики , так понравилось их делать , ну а уж медовый я просто обязана попробовать !!! Лика, красотища !!!

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Ликуша, спасибо большое за рулетик!

Спасибо большое-пребольшое !!!

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Скажи, милая, а вкус меда сильно чувствуется?

Мариночка,зависит от меда какой у тебя мед ,если мед натуральный то выпечка ароматная и мед чувствуется (в моем случае я использовалась натуральный ,)а если мед исскуственный то наверное выпечка не сильно пахнет медом .

blirise писал(а):

Подсела я последнее время на рулетики , так понравилось их делать , ну а уж медовый я просто обязана попробовать !!! Лика, красотища !!!

Ирина,Буду очень рада, если понравится рулетик !!!
У таких мастериц, как ты он просто обязан получиться !!!
Спасибо большое за добрый отзыв !!!

Лика! замечательный рецептик!
Спасибо!
Просто и, уверена, вкусно!

Малгося писал(а):

Лика! замечательный рецептик! Спасибо! Просто и, уверена, вкусно!

Малгосенька, Спасибо большое-пребольшое !!!
Буду очень рада, если понравится рулетик !!!
Спасибо большое за добрый отзыв !!!

Лика, еще раз большое спасибо, что выложили свой рецепт, а то я бы неизвестно когда еще собралась бы спечь этот замечательный рулетик. Как он пахнет медом! Очень вкусный. Правда, в этот раз крем был не Ваш - у меня оставался крем от безешек, и его, если честно, маловато, но сочетание получилось чудесное. Крем делала по рецепту Лилии http://forum.say7.info/topic1870.html В следующий раз обязательно попробую с Вашим, но то, что осталось ведь тоже надо утилизировать, тем более, что крем очень вкусный. Вот мой фотоотчетик

Жюльенка писал(а):

Ух как я люблю медовую выпечку! Аппетитный рулетик А тесто получается похоже на бисквитное? Ломается или нет? А то у меня беда с рулетами обычно, частенько ломаются.

Подтверждаю, это тесто не ломается. Скручивать его нужно сразу, как только вытащили из духовки. Я скручиваю прямо с бумагой для выпечки, на которой от пекся. А разворачиваю уже тогда, когда остыл. Тогда смазываю, и он опять легко сворачивается.

Ликуся,я с отчетиком!!!
Пекла твой шикарный рулетик,но так как было уже поздно и я не стала варить крем,то намазала его шоколадным маслом и посыпала сах.пудрой.
Мои умели в раз такую вкусноту!!!Сын еще и на работу потребовал дать!!!
Оценка мужа со словами :"Прикольненько!" значит -вкуснотища!!!

Как же он быстро печется,я не успела поставить в духовку и начала посуду мыть после приготовления теста,а мне уже запах маякует,чуть не прозевала,он у меня загорелый получился.

Пеку сейчас рулет) потом отчитаюсь😘

tanya185 писал(а):

Как он пахнет медом! Очень вкусный

tanya185 писал(а):

Вот мой фотоотчетик

Татьяна, какое чудо Потрясающе красивый,и идеальный рулет у Вас получился!!!!
Огромное Вам спасибо за внимание, за великолепный фото-отчет и за Ваш добрый отзыв!!!

tanya185 писал(а):

Подтверждаю, это тесто не ломается. Скручивать его нужно сразу, как только вытащили из духовки. Я скручиваю прямо с бумагой для выпечки, на которой от пекся. А разворачиваю уже тогда, когда остыл. Тогда смазываю, и он опять легко сворачивается.

Татьяна,я именно так и поступаю скручиваю рулет сразу же после выпечки

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Ликуся,я с отчетиком!!!

Наташенька,рада тебя видеть!!!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Пекла твой шикарный рулетик,но так как было уже поздно и я не стала варить крем,то намазала его шоколадным маслом и посыпала сах.пудрой.

очень правильно сделала , ....представляю как вкусно получилось

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Мои умели в раз такую вкусноту!!!Сын еще и на работу потребовал дать!!! Оценка мужа со словами :"Прикольненько!" значит -вкуснотища!!!

Красота неописуемая!!! Просто необыкновенно замечательный рулет!!! Я очень-очень рада,что все получилось и понравилось не только тебе,но и твоим мужчинам !!!
Большое тебе спасибо, Наташенька, за замечательный отчет и за теплый отзыв!!!

танюся Б писал(а):

Пеку сейчас рулет) потом отчитаюсь😘

Татьяна!!!!желаю удачи и вкусной выпечки!!!

Отчетик

Лика, спасибо за очередную вкусняшку! Сделаю обязательно, тем более ингредиенты все доступные. А размер противня у тебя какой?

танюся Б писал(а):

Отчетик

Татьяна,Пеки на здоровье и спасибо большое за отзыв и отчет!!!

НеБелоручка писал(а):

Лика, спасибо за очередную вкусняшку!

Елена,Спасибо огромное !!! Буду счастлива, если пригодится рецептик !!!

НеБелоручка писал(а):

А размер противня у тебя какой?

размер 30х 25