Домашняя «селедка» из карпа

Сообщение Автор
Домашняя "селедка" из карпа
09 Авг 2011 23:55

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Фото


Фото

это фирменный рецептик нашей семьи- с мамой им поделилась давно уже сотрудница..очень вкусная рыбка получается nyam2 nyam2 nyam2

рыбу почистить- лучше брать карпа- из него наивкуснейшая селедка получается Wink -нарезать на порционные кусочки(если рыба большая- хребет лучше убрать- под ним мясо просаливается плохо) , вымыть в нескольких водах до чистой. Замариновать на ночь(на 8 часов) в смеси соли и сахара в пропорции 2 ст соли : на 1 стакан сахара (если рыба небольшая- меньше килограмма то уменьшить вдвое 1 к 0,5).
Фото

утром промыть, залить раствором уксуса- 1 стакан уксуса на 2 стакана воды (уменьшаем вдвое если рыбка небольшая) и оставить на 4-6 часов(я обычно держу по максимуму- 6 часов..а бывает и все 8 Embarassed если рыба большая с которой делаете- то надо держать по верхней границе Wink ). потом промыть
Фото

сложить в баночку перекладывая каждый слой луком полукольцами нарезанным, зернами кориандра, лавровым листом и поливая растительным маслом - пусть пару часиков еще так постоит и можно пробовать good2 nyam2 nyam2 nyam2
Фото


29.30.2011
мариновала по этому рецепту брюшки лосося -вкусно nyam2
Фото
 
10 Авг 2011 0:16

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
Ух ты! здорово! good2 Забираю себе! good2
 
10 Авг 2011 3:02

Распечатать сообщение
maman

Айша-Сафия

51 год
франция

mamanМои рецепты
kakoy interesniy recept girl_claping ,spasibo Romashki
 
10 Авг 2011 3:14

Распечатать сообщение
Елена Сергеевна

Елена




Елена СергеевнаМои рецепты
Ляночка08
вкусненько nyam2
а уксус скольки процентный нужно брать?
 
10 Авг 2011 10:04

Распечатать сообщение
natashuska

Наталья


Запорожье, Украина

natashuskaМои рецепты
Светочка, мне кажется я такую рыбу пробовала в детстве у деда wacko1 , и всю жизнь про нее помню, обязательно сделаю, надеюсь это она. Чувствую, должно получиться безумно вкусно. Спасибо! Rose
 
10 Авг 2011 12:04

Распечатать сообщение
корделия

елена

55 лет
Ростов

корделияМои рецепты
Свет, замечательная селедочка получается!!! good2 А процент уксуса имеет значение - шести или девяти? Wink Спасибо за вкуснятину!!! nyam2 Romashki
 
10 Авг 2011 14:21

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Елена Сергеевна писал(а):
а уксус скольки процентный нужно брать?

корделия писал(а):
А процент уксуса имеет значение - шести или девяти?

нет, я беру тот который есть..вот сейчас 9% столовый уксус..

natashuska писал(а):
Светочка, мне кажется я такую рыбу пробовала в детстве у деда , и всю жизнь про нее помню, обязательно сделаю, надеюсь это она. Чувствую, должно получиться безумно вкусно. Спасибо!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! на здоровье! очень надеюсь что этот рецептик будет как тот- из детсва! буду ждать впечатлений Wink

Bastilda
корделия
natashuska
Елена Сергеевна
maman
девочки, всем спасибо за отзывы и внимание к рецепту!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki очень приятно!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2
 
10 Авг 2011 15:47

Распечатать сообщение
Татьяна..

Татьяна

63 года
Норильск,Симферополь,Краснодар

Татьяна..Мои рецепты
nyam2 nyam2 nyam2 Слаба на солёное , как многие на сладкое!
Только сомнение unknown насчёт карпа - костей мелких много Embarassed
Думаю такое можно с любой рыбкой делать.Буду ждать добычи моих рыбаков.
 
12 Авг 2011 1:16

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Татьяна.. писал(а):
Только сомнение насчёт карпа - костей мелких много

unknown не знаю..всегда из него делаем- очень вкусная получается да и костей я бы не сказала много..тем более если рыбка большая..

Татьяна.. писал(а):
Думаю такое можно с любой рыбкой делать.Буду ждать добычи моих рыбако

good2 ага ,согласна - потом расскажете как-понравилось? Wink
 
12 Авг 2011 2:07

Распечатать сообщение
surpriza

tatiana

48 лет


surprizaМои рецепты
good good good good
 
14 Авг 2011 14:55

Распечатать сообщение
starmi

Tane4ka

55 лет


starmiМои рецепты
Светлана, как кстати я нашла твой рецептик!!! у меня как раз рыбак сейчас возвращается с хорошим уловом! Обязательно сделаю селёдочку по твоему рецепту!
 
14 Авг 2011 19:13

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
starmi писал(а):
Светлана, как кстати я нашла твой рецептик!!! у меня как раз рыбак сейчас возвращается с хорошим уловом! Обязательно сделаю селёдочку по твоему рецепту!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! как здорово!!! буду ждать впечатлений от селедочки Wink
 
17 Авг 2011 12:36

Распечатать сообщение
starmi

Tane4ka

55 лет


starmiМои рецепты
пока я собиралась поблагодарить за рецептик, селёдочку уже съели girl_haha , теперь будем ждать новый улов))
(только я вместо кориандра положила перчик горошком.. ну не любят у меня кориандр)
 
18 Авг 2011 2:02

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
starmi писал(а):
пока я собиралась поблагодарить за рецептик, селёдочку уже съели

girl_haha girl_haha girl_haha Yahoo! Yahoo! Yahoo! good2 good2 good2 это самый лучший показатель того что понравилась селедочка Wink good2 good2

starmi писал(а):
, теперь будем ждать новый улов))

good2 good2 good2 good2

starmi писал(а):
(только я вместо кориандра положила перчик горошком.. ну не любят у меня кориандр)

ну ту можно со специями вариировать на те которые любите... Мой муж вообще любит чтоб рыбку посыпать приправкой для ухи..только такой у которой только травы без глютаматов и ароматизаторов Wink
 
30 Авг 2011 23:33

Распечатать сообщение
Mukhor

Dmitry

56 лет
г. Воронеж

MukhorМои рецепты
Вчера наловил. Сегодня посолил. Буду ждать вкуснятину. Drinks or Beer
 
31 Авг 2011 1:48

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Mukhor писал(а):
Вчера наловил. Сегодня посолил. Буду ждать вкуснятину.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! классно!!! а я буду ждать впечатлений!!!
 
04 Сен 2011 21:55

Распечатать сообщение
Mukhor

Dmitry

56 лет
г. Воронеж

MukhorМои рецепты
Ляночка08
Получилось очень вкусно. nyam2 Только вот, мне домашние оставили практически одни головы. Сегодня делаю вторую партию. Надеюсь успею больше попробовать. Smile Спасибо за рецепт. Romashki
 
05 Сен 2011 1:55

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Mukhor писал(а):
Получилось очень вкусно.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! класс! очень рада!!!!

Mukhor писал(а):
Только вот, мне домашние оставили практически одни головы.

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha хитрые они у тебя Wink girl_haha

Mukhor писал(а):
Сегодня делаю вторую партию

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2 dance2

Mukhor писал(а):
Надеюсь успею больше попробовать.

я тоже надеюсь что уже попадут тебе не только головы Wink а более аппетитные кусочки Wink sharik

Mukhor писал(а):
Спасибо за рецепт.

dance2 dance2 dance2 на здоровье!!!
 
07 Окт 2011 22:00

Распечатать сообщение
tusinaainura@mail.ru

Айнура

35 лет


tusinaainura@mail.ruМои рецепты
Дорогая Светлана! Огромное спасибо за рецептик. вы не представляете как я удивила свекра, он был без ума от рыбки, мешками карпов и беломоров всегда приносит домой, а такую рыбку в первые попробовал, вот сегодня повторно засолила =)))) Он радуется, как ребенок! Спасибо ВАМ.... Будьте здоровы!!!!Еще вопрос..... Вы написали засолить на ночь.... Примерно на сколько достаточно???
 
08 Окт 2011 0:39

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
tusinaainura@mail.ru писал(а):
Дорогая Светлана! Огромное спасибо за рецептик.

sharik на здоровье!!!

tusinaainura@mail.ru писал(а):
вы не представляете как я удивила свекра, он был без ума от рыбки, мешками карпов и беломоров всегда приносит домой, а такую рыбку в первые попробовал, вот сегодня повторно засолила =)))) Он радуется, как ребенок!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 Embarassed как здорово!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping мне приятно что моим рецептом удалось удивить бывалого рыбака!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki

tusinaainura@mail.ru писал(а):
Спасибо ВАМ.... Будьте здоровы!!!!

на здоровье!!! Rose

tusinaainura@mail.ru писал(а):
!!Еще вопрос..... Вы написали засолить на ночь.... Примерно на сколько достаточно???

я дописала в рецепте- на 8 часов Smile
 
09 Окт 2011 0:18

Распечатать сообщение
Dorado



Украина Киев

DoradoМои рецепты
Хотела сделать вашу селёдочку но у меня сомнения.

unknown 2 ст соли -- это 2 стакана соли?(не много ли) на одну рыбку?

А то рыбку приготовила,а вопрос возник по соли.
 
10 Окт 2011 0:19

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Dorado писал(а):
2 ст соли -- это 2 стакана соли?(не много ли) на одну рыбку?

если рыбка не очень большая то надо брать половину- 1 стакан соли и пол стакана сахара..а если большая то как написано- не бойтесь, лишняя соль потом смоется Wink
 
10 Окт 2011 23:51

Распечатать сообщение
Dorado



Украина Киев

DoradoМои рецепты
Большое спасибо за ответ.
На выходных буду пробовать.
 
10 Окт 2011 23:58

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Dorado писал(а):
Большое спасибо за ответ.
На выходных буду пробовать.

не за что Wink буду ждать впечатлений Wink
 
11 Ноя 2011 15:14

Распечатать сообщение
pretti-women

Светлана




pretti-womenМои рецепты
только увидела этот рецепт. у меня мама всегда так рыбу мариновала, только вот, сам процесс немного по другому, а состав такой же. сама только делала рыбку на этой недели(из белого амура), очень вкусная nyam2 nyam2 nyam2 , съели за один присест Embarassed
Страница 1 из 4

Наверх