Домашняя «селедка» из карпа

Сообщение Автор
Домашняя "селедка" из карпа
09 Авг 2011 23:55

Распечатать сообщение
Фото


Фото

это фирменный рецептик нашей семьи- с мамой им поделилась давно уже сотрудница..очень вкусная рыбка получается nyam2 nyam2 nyam2

рыбу почистить- лучше брать карпа- из него наивкуснейшая селедка получается Wink -нарезать на порционные кусочки(если рыба большая- хребет лучше убрать- под ним мясо просаливается плохо) , вымыть в нескольких водах до чистой. Замариновать на ночь(на 8 часов) в смеси соли и сахара в пропорции 2 ст соли : на 1 стакан сахара (если рыба небольшая- меньше килограмма то уменьшить вдвое 1 к 0,5).
Фото

утром промыть, залить раствором уксуса- 1 стакан уксуса на 2 стакана воды (уменьшаем вдвое если рыбка небольшая) и оставить на 4-6 часов(я обычно держу по максимуму- 6 часов..а бывает и все 8 Embarassed если рыба большая с которой делаете- то надо держать по верхней границе Wink ). потом промыть
Фото

сложить в баночку перекладывая каждый слой луком полукольцами нарезанным, зернами кориандра, лавровым листом и поливая растительным маслом - пусть пару часиков еще так постоит и можно пробовать good2 nyam2 nyam2 nyam2
Фото


29.30.2011
мариновала по этому рецепту брюшки лосося -вкусно nyam2
Фото
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
10 Авг 2011 0:16

Распечатать сообщение
Ух ты! здорово! good2 Забираю себе! good2
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
10 Авг 2011 3:02

Распечатать сообщение
kakoy interesniy recept girl_claping ,spasibo Romashki
maman

Айша

46 лет
франция

mamanМои рецепты
 
10 Авг 2011 3:14

Распечатать сообщение
Ляночка08
вкусненько nyam2
а уксус скольки процентный нужно брать?
Елена Сергеевна

Елена

38 лет


Елена СергеевнаМои рецепты
 
10 Авг 2011 10:04

Распечатать сообщение
Светочка, мне кажется я такую рыбу пробовала в детстве у деда wacko1 , и всю жизнь про нее помню, обязательно сделаю, надеюсь это она. Чувствую, должно получиться безумно вкусно. Спасибо! Rose
natashuska

Наталья


Запорожье, Украина

natashuskaМои рецепты
 
10 Авг 2011 12:04

Распечатать сообщение
Свет, замечательная селедочка получается!!! good2 А процент уксуса имеет значение - шести или девяти? Wink Спасибо за вкуснятину!!! nyam2 Romashki
корделия

елена

51 год
Ростов

корделияМои рецепты
 
10 Авг 2011 14:21

Распечатать сообщение
Елена Сергеевна писал(а):
а уксус скольки процентный нужно брать?

корделия писал(а):
А процент уксуса имеет значение - шести или девяти?

нет, я беру тот который есть..вот сейчас 9% столовый уксус..

natashuska писал(а):
Светочка, мне кажется я такую рыбу пробовала в детстве у деда , и всю жизнь про нее помню, обязательно сделаю, надеюсь это она. Чувствую, должно получиться безумно вкусно. Спасибо!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! на здоровье! очень надеюсь что этот рецептик будет как тот- из детсва! буду ждать впечатлений Wink

Bastilda
корделия
natashuska
Елена Сергеевна
maman
девочки, всем спасибо за отзывы и внимание к рецепту!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki очень приятно!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
10 Авг 2011 15:47

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 Слаба на солёное , как многие на сладкое!
Только сомнение unknown насчёт карпа - костей мелких много Embarassed
Думаю такое можно с любой рыбкой делать.Буду ждать добычи моих рыбаков.
Татьяна..

Татьяна

58 лет
Норильск,Симферополь,Краснодар

Татьяна..Мои рецепты
 
12 Авг 2011 1:16

Распечатать сообщение
Татьяна.. писал(а):
Только сомнение насчёт карпа - костей мелких много

unknown не знаю..всегда из него делаем- очень вкусная получается да и костей я бы не сказала много..тем более если рыбка большая..

Татьяна.. писал(а):
Думаю такое можно с любой рыбкой делать.Буду ждать добычи моих рыбако

good2 ага ,согласна - потом расскажете как-понравилось? Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
12 Авг 2011 2:07

Распечатать сообщение
good good good good
surpriza

tatiana

43 года


surprizaМои рецепты
 
14 Авг 2011 14:55

Распечатать сообщение
Светлана, как кстати я нашла твой рецептик!!! у меня как раз рыбак сейчас возвращается с хорошим уловом! Обязательно сделаю селёдочку по твоему рецепту!
starmi

Tane4ka

50 лет


starmiМои рецепты
 
14 Авг 2011 19:13

Распечатать сообщение
starmi писал(а):
Светлана, как кстати я нашла твой рецептик!!! у меня как раз рыбак сейчас возвращается с хорошим уловом! Обязательно сделаю селёдочку по твоему рецепту!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! как здорово!!! буду ждать впечатлений от селедочки Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
17 Авг 2011 12:36

Распечатать сообщение
пока я собиралась поблагодарить за рецептик, селёдочку уже съели girl_haha , теперь будем ждать новый улов))
(только я вместо кориандра положила перчик горошком.. ну не любят у меня кориандр)
starmi

Tane4ka

50 лет


starmiМои рецепты
 
18 Авг 2011 2:02

Распечатать сообщение
starmi писал(а):
пока я собиралась поблагодарить за рецептик, селёдочку уже съели

girl_haha girl_haha girl_haha Yahoo! Yahoo! Yahoo! good2 good2 good2 это самый лучший показатель того что понравилась селедочка Wink good2 good2

starmi писал(а):
, теперь будем ждать новый улов))

good2 good2 good2 good2

starmi писал(а):
(только я вместо кориандра положила перчик горошком.. ну не любят у меня кориандр)

ну ту можно со специями вариировать на те которые любите... Мой муж вообще любит чтоб рыбку посыпать приправкой для ухи..только такой у которой только травы без глютаматов и ароматизаторов Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
30 Авг 2011 23:33

Распечатать сообщение
Вчера наловил. Сегодня посолил. Буду ждать вкуснятину. Drinks or Beer
Mukhor

Dmitry

51 год
г. Воронеж

MukhorМои рецепты
 
31 Авг 2011 1:48

Распечатать сообщение
Mukhor писал(а):
Вчера наловил. Сегодня посолил. Буду ждать вкуснятину.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! классно!!! а я буду ждать впечатлений!!!
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
04 Сен 2011 21:55

Распечатать сообщение
Ляночка08
Получилось очень вкусно. nyam2 Только вот, мне домашние оставили практически одни головы. Сегодня делаю вторую партию. Надеюсь успею больше попробовать. Smile Спасибо за рецепт. Romashki
Mukhor

Dmitry

51 год
г. Воронеж

MukhorМои рецепты
 
05 Сен 2011 1:55

Распечатать сообщение
Mukhor писал(а):
Получилось очень вкусно.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! класс! очень рада!!!!

Mukhor писал(а):
Только вот, мне домашние оставили практически одни головы.

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha хитрые они у тебя Wink girl_haha

Mukhor писал(а):
Сегодня делаю вторую партию

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2 dance2

Mukhor писал(а):
Надеюсь успею больше попробовать.

я тоже надеюсь что уже попадут тебе не только головы Wink а более аппетитные кусочки Wink sharik

Mukhor писал(а):
Спасибо за рецепт.

dance2 dance2 dance2 на здоровье!!!
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Окт 2011 22:00

Распечатать сообщение
Дорогая Светлана! Огромное спасибо за рецептик. вы не представляете как я удивила свекра, он был без ума от рыбки, мешками карпов и беломоров всегда приносит домой, а такую рыбку в первые попробовал, вот сегодня повторно засолила =)))) Он радуется, как ребенок! Спасибо ВАМ.... Будьте здоровы!!!!Еще вопрос..... Вы написали засолить на ночь.... Примерно на сколько достаточно???
tusinaainura@mail.ru

Айнура

31 год


tusinaainura@mail.ruМои рецепты
 
08 Окт 2011 0:39

Распечатать сообщение
tusinaainura@mail.ru писал(а):
Дорогая Светлана! Огромное спасибо за рецептик.

sharik на здоровье!!!

tusinaainura@mail.ru писал(а):
вы не представляете как я удивила свекра, он был без ума от рыбки, мешками карпов и беломоров всегда приносит домой, а такую рыбку в первые попробовал, вот сегодня повторно засолила =)))) Он радуется, как ребенок!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 Embarassed как здорово!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping мне приятно что моим рецептом удалось удивить бывалого рыбака!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki

tusinaainura@mail.ru писал(а):
Спасибо ВАМ.... Будьте здоровы!!!!

на здоровье!!! Rose

tusinaainura@mail.ru писал(а):
!!Еще вопрос..... Вы написали засолить на ночь.... Примерно на сколько достаточно???

я дописала в рецепте- на 8 часов Smile
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
09 Окт 2011 0:18

Распечатать сообщение
Хотела сделать вашу селёдочку но у меня сомнения.

unknown 2 ст соли -- это 2 стакана соли?(не много ли) на одну рыбку?

А то рыбку приготовила,а вопрос возник по соли.
Dorado



Украина Киев

DoradoМои рецепты
 
10 Окт 2011 0:19

Распечатать сообщение
Dorado писал(а):
2 ст соли -- это 2 стакана соли?(не много ли) на одну рыбку?

если рыбка не очень большая то надо брать половину- 1 стакан соли и пол стакана сахара..а если большая то как написано- не бойтесь, лишняя соль потом смоется Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
10 Окт 2011 23:51

Распечатать сообщение
Большое спасибо за ответ.
На выходных буду пробовать.
Dorado



Украина Киев

DoradoМои рецепты
 
10 Окт 2011 23:58

Распечатать сообщение
Dorado писал(а):
Большое спасибо за ответ.
На выходных буду пробовать.

не за что Wink буду ждать впечатлений Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
11 Ноя 2011 15:14

Распечатать сообщение
только увидела этот рецепт. у меня мама всегда так рыбу мариновала, только вот, сам процесс немного по другому, а состав такой же. сама только делала рыбку на этой недели(из белого амура), очень вкусная nyam2 nyam2 nyam2 , съели за один присест Embarassed
pretti-women

Светлана




pretti-womenМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |