Аджика ахалцихская (по рецепту бабушки)

Аджика получилась что надо! Еле нашла бабушкин рецептик
Ингредиенты
2,5 кг сладкого красного перца
0,5 кг жгучего красного перца
500-750 гр томатной пасты
ПРИПРАВЫ
Сушеная кинза (1 ст/л)
пол пучка сушеного укропа
хмели-сунели (1 ст/л)
чеснок (100 гр )
1-1,5 ст/л соли (на вкус)
Приправлять надо скорее по вкусу, это очень приблизительные пропорции
Способ приготовления
Перец пропустить через мясорубку и варить примерно час на малом огне, время от времени помешивать. Добавить томатную пасту, чеснок, пропущенный через чеснодавку, и варить еще 20 минут. Также в рецептах часто упоминается измельченный грецкий орех, но я не решилась его добавлять в консервы, лучше его добавить при подаче .
ОБЯЗАТЕЛЬНО при готовке перца и чеснока надеть перчатки, иначе руки или долго будут пахнуть чесночным дивным ароматом, или приобретут желтый оттенок и гореть ооочень долго ))