Джем-желе из черной смородины

Ника21 писал(а):

Варила из красной, получилось жидкое варенье (не по Вашему, но подобному рецепту)

Из красной смородины и у меня джем получается более жидкий. Что бы получилось желе из неё, нужно долго выпаривать сок красной смородины с сахаром до загустения. Здесь же другая ягода и другой рецепт.

Ника21 писал(а):

сегодня и попробую

Удачи, Ника!

Левитан писал(а):

Этот рецепт именно для черной смородины, потому что в ней гораздо больше пектина, чем в красной.

Ирочка, спасибо за своевременный комментарий и подсказку. Все верно! Черная смородина содержит много пектина, желирующего вещества.