Силт-шведское варенье для всех ягод

Райская рыбка писал(а):

У меня клубника была и как ее уваривать,чтобы без жидкости???Я честно не представляю Если ждать пока все увариться думаю 2 часа понадобиться

Клубника клубнике рознь.
Есть клубника сорта сочного водянистого, да ещё и собранная в дождливый период на полную луну - это и варенье как компот почти будет. Ягодки потом вверх соберутся, а жидкий сироп внизу будет. Из такой клубники ни то что силт, да и простое варенье не очень будет.
А вот есть сорта клубники поплотнее. И если такая клубничка росла без полива, да без дождей сильных, то и варенье из неё густое получается, без большого количества сока. Уваривать недолго надо. А если ещё и в тонкий месяц убывающий собрать такую клубничку, то смотришь и силт клубничный зажелируется слегка...
Клубника, вообще-то плохо желируется. У неё почти нет пектина.
У нас клубника своя росла. Ту, что для свежего поедания надо обильно поливать...
А ту, что на варенья, джемы и другие заготовки - без полива ...