Летние кексы

Очень вкусненькие кексы , мягкие, ароматные . Рецепт по мотивам летнего кекса от Айн. Угощайтесь !!!





3/4 стакана пшеничной муки
1/4 стакана овсяной муки (можно измельчить блендером хлопья быстрого приготовления)
1/2 стакана сахара
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
щепотка соли
1/2 стакана кефира (у меня биолакт)
1 яйцо
30 г растопленного сл. масла
1 ч. л. ванильного сахара
цедра 1/2 лимона
1 стакан ягод
миндальные лепестки

Отдельно смешать сухие и влажные ингредиенты, соединить. Добавить ягоды и аккуратно перемешать. Разложить тесто по формочкам (к бумажным вставкам слегка прилипает) и посыпать миндальными лепестками. Выпекать минут 30-35. Вот и все , приятного аппетита !!!