Булочки-улитки со штрейзелем

Зая
Наташа,могу только предположить,что ты муки переборщила
В рецепте муки примерное количество,у меня всегда около 800г. уходит,тесто подымается хорошо и булочки тоже.
Жаль,конечно,но думаю причина в этом.