Огурцы малосольные, соленые, маринованные... (+ помидоры)

goi писал(а):

Кладу всегда 1 столовую ложку крупной соли с горкой, нормально соленые получаются. Уксус добавляю, чтобы остановить процесс брожения, своей кислоты для консервирования недостаточно. 1 ч.л. на 3-х литровую банку.

Ага, все поняла. Не много уксуса, нормально. Это получается 7 чайных ложек 9% уксуса на 3л.

goi писал(а):

Огурцы получаются хрустящие, не сильно соленые и очень душистые. Годятся и в салат, и в солянку или рассольник. И на закусочку под водочку для мужичков...

Закусочка - это хорошо Хотя я ине пью, но закуска всегда на мне . А в рассольник мы уже привыкли простые-соленые класть. свой подвал и я делаю по второму варианту-самому простому, просто заливая огурцы холодным рассолом С уксусом делаю, чтобы всегда дома под боком были баночки, да и так, для разнообразия... А заквашивать и консервировать как-то не пробовала...

Счастливица77 писал(а):

гурцы вы уксусную эссенцию кладете или 9% уксус?

Я поняла, что уксусная кислота 70%.Чайная ложка простого уксуса на большую банку ну никак быть не может. Считай, что его и нет вообще