Лечо по-африкански или Мое самое любимое лечо

присоседилась и съездила в город. как я и ожидала зелени не было, но покупая приправки разные обнаружила сушеную зелень кинзы. при растирании не было аромата, но при добавлении в горячее лечо запах
и по возвращении сделала порцию лечо.
обещанный фотоотчет, то что оставила на пробу
мои продукты
т.к. помидорки на огороде уже портятся, томат постепенно перерабатываю.
натертый на терке и измеряла я его не кг, а литрами. у меня их 2
перчика чуть больше 2,5 кг и лука тоже побольше (нечищенный 700гр)
нарезка моя, чуть отличалась от оригинальной, но думаю вкус от этого не измениться.
перец я порезала не на 4, а на 6-8 частей. т.к. мой перчик немного сплюснутый и маленький около 5 см, но "мясистый" чеснок натерла на терке.
это все томиться без зелени
а это уже перед закладыванием в баночки
вот такие баночки (две банки по 1л, и 4 банки по 0.7л) у меня вышли из моего кол-ва продуктов
баночки вскроем зимой, а тарелочку будем пробывать как остынет