Сегодня звонила снохе, она мне сказала, что смысл заливки в том, чтоб овощи прогрелись, а если огурцы были крупные, могли так не прогреться!Одну банку переделала, гляну, что получится, а 2 другие вскрою-промою и на салаты (которые стерилизовать надо),а рецепт классный, огурцы очень вкусные, буду еще делать, только с тремя заливками 