Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

Смотрите, я мою, а потом стерилизую банки в духовке, т.е. они там высыхают и в горячие я накладываю горячую икру (аккуратно, чтоб не лопнули). Если стерилизовать над паром, то там останется жидкость. Но жидкость есть и в икре, так что не подерутся Думаю, если на стенках будет чуть мокро, ничего страшного не произойдет. А еще я экстренно стерилизую водкой (спиртом), это если 1-2 баночки надо быстро, еще ничего не взрывало