Домашний адыгейский сыр

Ура! Ура! У меня получиииилось Никогда не делала ни творог, ни сыр, поэтому немного переживала как оно всё получится. Но вчера попробовала таки, и сыр удался мммням - сейчас стоит в холодильнике, думаю как бы разогнать всех желающих отщипнуть кусочек
Оля, спасибо большое за рецептик!