Шоколадное мороженое

Катюша здравствуйте,если найдете время -подскажите,у меня есть 400 гр домашних сливок и магазинное молоко 2.5 % ,как можно использовать эти сливки -они гораздо жирнее требуемых,очень хочется ваше мороженое попробывать