Осетинский сычужный сыр

Vintage писал(а):

напиши плиз пару фраз, как дела дальше

Перевернула в дуршлаге, в холодильнике стоит!
Ставила из 4 литров молока 2,5%, с содержанием белка 2,8%, 400мл кефира 2,5% и 9 таблеток ацидин-пепсина в 50мл воды. Сыворотки набралось 3,6 литра. Значит сыра около 850 граммов.