Вино вишневое… In Vino Veritas!

Ева, отчитываюсь: сняла мезгу на 8 день..казалось, что пенки уже не образовывается, ан нет - начала откидывать на друшлаг - а вишня вся в пене..отжала посильнее и эту отжатую жидкость обратно слила - подумалось что раз брожение идет, значится
Ттам дрожжи .
В сусле слегка ощущается спиртовой привкус (этакая слабая вишневая бражка ), но в самой мезге привкус намного сильнее..
Ну думаю раз спиртовой привкус есть - то , как говорится, " все идет по плану"!


Ничего бо льше мешать не надо так ведь??