Кабачковая икра из духовки-без уксуса-очень вкусная

Amber писал(а):

Светлана, отличный рецепт!!!

Amber, спасибо!

Amber писал(а):

Я кабачки запекаю разрезанными пополам вдоль и со шкурой, потом просто большой ложкой мякоть выбираю, так больше на протвинь входит и время на чистку экономится (ну ленивая я )

Можно и так, наверно Но это скорее подходит к кабачкам с толстой-крепкой шкуркой, т.е к тем, которые мы оставляем на зиму. Те кабачки действительно, чистить проблема, - они каменные сверху. А летом молодые кабачки и чистятся очень легко, поэтому я никогда из зимних не делаю, а стараюсь переработать более молодые.
И еще: запекаю кружочками именно для того, чтобы больше выпарилось из кабачков воды. Иначе икра получается жидкой, что не страшно, конечно, но все же...

Amber писал(а):

В последний раз по ошибке вместо молотого красного перца сыпанула карри, получилось просто замечательно, попробуй. Мои называют это кабачковый кетчуп - я все прокрутила в блендере и получается такая кетчуповая консистенция

Интересный вариант получился. А я как-то с приправами не очень дружу. Скажем так - в них почти не разбираюсь. Поэтому почти не использую. А вот паприка, я думаю, сюда бы точно пошла. Да и красный перец в теме Хотя, почитала, приправа карри очень похожа на паприку внешне, хотя и сделана на основе куркумы, которая желтая внешне. Если она дает легкую остроту, то очень даже Пробовать надо... Спасибо за новую идею!

Amber писал(а):

Что бы сохранить хорошие отношения и хорошую фигуру нужно сделать всего одну вещь - закрыть рот!