Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!
у меня вопрос: на что можно класть белковый крем, чтобы он не поплыл, я начиталась, что с боков торта он соскальзывает, если там суфле или сливки, а у меня как раз крем из сливок, чем его и как закрывать, чтобы все получилось?

Инга, какой шикарный тортик! это какой крем?