Mастикa желатиновaя, фондант

nayna писал(а):

А какая она должна быть по консистенции ? Мая как крупинками что ли !!!

должна быть эластичная масса.
надо до конца вымешивать, пока вся пудра не уйдет, занимает минут 15 времени. Очень важно, чтобы желатин растворился без комочков, пудра чтобы мелкая тоже без комков была. Желатиновую массу с сиропом до однородного состояния надо размешать, а потом соединить с пудрой и месить. если все ингредиенты правильно взяла и по рецепту сделала, то должно получитъся 100%.