Маринованные овощи «Ассорти»

Все овощи помыла, порезала и в банку. Никакой предварительной подготовки!
Горечь с баклажан не ощущается.
Помидоры, лук, огурцы кладу целые, маленькие, порезанные мне тоже не нравятся.
За капустой (цветная или белокочанная) всегда идет "борьба", поэтому стараюсь ее добавить побольше.
Растительное масло не лью и уксуса по рецепту у меня меньше.
Такое ассорти у нас всегда на рождественском столе, выбирай кто что любит.