Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

Большое спасибо за рецепт. Сегодня закрутила 11 баночек.
Мне очень понравилась икра. А муж, который не очень любит кабачки в любых их вариациях, сначала попробовал и сказал я такое буду есть. А потом сьел все то, что я оставила для пробы (1 баночка). Я даже не успела насладиться... прийдется делать еще ))))))