Choli
Svetlana
50 лет
Norge
даже не знаю, я никогда с ней не пекла. Но специалисты говорят, что если заменить муку на безглютеновую в такой выпечке (кекс, маффин) нужно брать примерно такое же кол-во. А если заменять в дрожжевой выпечке, то безглютеновой муки надо брать на 20-30% процентов меньше. Причем действует это только при выпечке хлеба, а с булочками, крендельками - только запортите продукт. Без оригинального рецепта не получится.