Правильный рис

я варю рис почти так уже много лет и всегда выходит, практически в любой кастрюле. не понимаю только почему пена тут бежит некоторых? у меня такого не бывает ...
промываю я рис ровно семь раз в холодной воде. наливаю холодную воду чтобы покрыло на 1,5 см где -то (или больше зависит от количества риса ) ,наливаю сверху пару столовых ложек раст.масла , довожу до кипения, накрываю крышкой , и ставлю на медленный огонь на 12 минут . потом 12 минут рис стоит под крышкой , и только после я его размешиваю. всегда вкусный и рассыпчатый рис выходит