Осетинский сычужный сыр

Инна! Я сегодня попробовала сырок

На кефире получился кисленький. И не просолился пока. Но чувствую, что ему еще чуток подозреть надо.
Я два кусочка на пробу намазала чесноком и укропом, а оставшийся просто солью.

Набраться бы терпения и не спробовать весь до созревания Что-то мне подсказывает, что будет очень вкусно
Вот еще фото среза покрупнее (дурацкая камера на телефоне...)

Получился плотный, с небольшими дырочками. Довольно жирненький, маслянистый, не крошливый.