Осетинский сычужный сыр

Люсьена писал(а):

На кефире получился кисленький. И не просолился пока. Но чувствую, что ему еще чуток подозреть надо. Я два кусочка на пробу намазала чесноком и укропом, а оставшийся просто солью.

Люсенька, сыр очень красивый!!!!!
Насчёт кисленького.... , может просто кефир был кислый? У меня на свежем кефире не кислит совсем . Это конечно дело вкуса!
При повторном желании сделать сыр - положи в закваску магазинную свежую простоквашу! С неё вкус получается чуть ли не сладковатый! И вот про соль могу сказать то же самое , я люблю совсем без соли или малосольный сыр. Муж любит крепкосолёный. Отрезаю часть себе, остальное хорошо присаливаю ежедневно. Люсь, если тебе хочется равномернопросоленный сыр - опусти его в солевой рассол на несколько дней! Кислотность в любом случае будет в сыре увеличиваться - так и должно быть

Люсьена писал(а):

Что-то мне подсказывает, что будет очень вкусно

Люсьена писал(а):

Получился плотный, с небольшими дырочками. Довольно жирненький, маслянистый, не крошливый.

Очень надеюсь, что вкус оправдает ожидания!!!!!!!
Внешний вид у сыра шикарный!!!!!!
Очень аппетитный!
Умничка, что собралась и сделала!!!!!!