Огурцы солёные (мой любимый способ)
t a s m i
Татьяна
Подмосковье, г. Сергиев Посад
| ДаКсю писал(а): |
| то то у меня огурцы уже дали пенку, только вчера поставила кваситься. Рассол уже мутноват стал.А пенка пока только по краям. |
Так должно быть...
| ДаКсю писал(а): |
| А сколько должно ее быть ( пенки)? Много?? |
Не мерила и не забиваю этим свою голову...
это не принципиально... главное 3-4 дня кваситься они должны... люди это определили многолетним опытом... 
Закатать надо на 3-и сутки (я 4 дня не держу обычно), например, я в субботу заложила огурцы со зеленью в банки и залила рассолом в 18 часов... а во вторник в 18-19 часов все закрутила...
удачи...
всё будет нормально... главное соль положили, отстояли положенный срок, рассол слили, вскипятили... и аккуратно и качественно закатали, а стоять огурцы будут хорошо... 
12 Авг 2013 23:25