Осетинский сычужный сыр

batta писал(а):

Молоко затянулось уже через 30 минут и сыра в этот раз вышло больше - 900 грамм.

Людочка, вот это результат!!!!!!!!!!!!
Отлично!!!!!!!!!

batta писал(а):

Я так думаю, что сыра больше потому, что молоко попалось более жирное, чем в прошлый раз. Муж когда принес молоко в бутылках, так сливок было на 1/3 бутылки. Вот это жирность!

Людочка, замечательно, что поделилась!!!!!!
Мне казалось, что жирность делает сгусток мягким , а оказывается наоборот!!!!!!
Очень-очень рада, что сыр удался!!!!!!!!! И такой шикарный выход!!!!
Люд, молоко было магазинное или из-под коровки , мне очень интересно какой там белок!
Благодарю за отзыв!!!!!!!!!!
Молодец!!!!!