Салат с огурцами «Зимняя сказка»

Ириш, отвечаю по порядку :
1. замачивать НЕ надо
2. шкурку лучше не срезать, ведь когда маринуешь, не срезаешь ведь...
3. с красным красивее конечно, цвет насыщенней получается, но на вкусе не отражается расцветка перца никак (p.s. в этом году как-то совсем мало красного перца продают, боюсь остаться без перечной заправки )