Сегодня и мой праздник, а мне грустно.

Медэлекта

Медэлекта писал(а):

Мне желательно то, что хранится в домашней кладовке.

Так , по моему, не добавляй уксуса и закатай .
Болгары все свои заготовки закатывают холодными и потом вместе с крышками варят, по этому для меня и этот вариант приемлив.
Я так, вот еще как делаю баклажаны. Испечь в духовке, очистить , слегда посолить , по банкам ,закатываю и потом 10-15 м варю. Зимой открываю - немного чеснока и майонеза и миксером вжик и на кусочик хлебушка - ммммм!