Торт «Сад вишневый»

Здравствуйте,Лика зашла к Вам на тортики,и потерялась,какой выбрать,один краше второго,а по вкусовым качествам я могу только представить ,я на сайте гуляю уже год ,а это решила зарегистрироватся.а то не чесно брать и готовить и не сказать спасибо,и вот выбираю и Ваш тортик на День варения своей принцесы,хочу сделать Ваш с вишенькой,но у меня вопросик,можно ли заменить амоний,на разрыхлитель?Спасибо.