Торт «Моцарт»

Rimmochka, я не автор рецепта, но отвечу как у меня было.
1) Коржи получились твердые. Вы пекли безе? Вот это тоже самое.
2) Я делала два раза с пористым белым шоколадом. Когда первый раз делала у меня крем очень так хорошо подтек когда бортики убрала. Второй раз я желатина побольше положила и всё было отлично! Проблема с желатином тут, а не с пористым шоколадом.
3) А сгущёнку я почти всю кладу, любим мы её!

Скоро буду печь его в третий раз, дочка на день рождение заказала, да и родственники его запросили