Аджика

Людмила, у меня проблема(((
В прошлом году было не найти красного перца чили, использовали зеленый-было чуть-чуть остро.
В этом году делала с красным-причем использовала аж 7 штук, вместо 4.
Остроты нет вообще(((((((((((((((((((
Перец муж пробовал-острый.
Вроде все по рецепту делаю(((
Не понимаю в чем проблема(((((((