Перевёрнутый баклажан. (Батенжен маклюби) Ливанская кухня

Рыжь писал(а):

Лерочка, мой отчёт с огроменнейшей благодарностью!!!

Марианночка !!!

Рыжь писал(а):

в общем, он у меня конечно не как у тебя, но я изначально была к этому морально готова, поскольку переворачивала его из мульти горячим! Честно говоря, не люблю свежеприговленную еду в микре разогревать... да она у меня и всяко на данный момент квакнулась.

Честно говоря, это я подстраховалась и решила остудить, а потом разогреть в микре, на самаом деле нужно после приготовления подождать минут пять, а потом переворачивать.

Рыжь писал(а):

На блюде он конечно сначала малость разползся, но я его чудно в куполообразную форму лопаткой от мульти привела. Хотя сплошной "шапки" из баклажан конечно не случилось.

Жалко, конечно. Чтоб не развалился, нужно обязательно хотя бы слегка остудить.

Рыжь писал(а):

Делала с бараниной,мяса там у меня до фига, ну и конечно овощной салатик на гарнир.

Рыжь писал(а):

Единственно, в бульон добавляла луковицу,паприку, тимьян и грузинскую смесь специй - муж у меня корицу точно не воспринял бы. И орехи сверху грецкие, они у меня завсегда в наличии.

Специи - это дело вкуса. Я вот корицу в сладких блюдах на дух не переношу, а вот в мясных совсем другое дело

Рыжь писал(а):

А вообще, по отзыву мужа, вкуснотень и шикарная альтернатива плову.

Вот, главное, что нашим половинкам нравится !!! А если им блюдо пришлось по вкусу - значит это самая хорошая похвала для нас

Рыжь писал(а):

Я только в след.раз наверное на мясо ещё слой обжаренного лука выложу...

Рыжь писал(а):

Да, кстати! У меня баранина была нежирная (ну, в принципе, пости как твоя на фото) и баклажаны я хорошо на салфетках отдержала - в общем, не показалось мне блюдо прям уж очень жирным. Плов гораздо жирнее. Баклажаны почти целиком от кожицы очищала, оставляла маленькие полоски.

Ну и хорошо, в принцыпе такого рода блюда и должны быть немного с жирком.
Марианна, очень рада, что решилась приготовить это блюдо и оно не разочеровало Спасибо за фотки и подробный отчёт Очень рада была тебя видеть