Дачный совет (болталка для дачниц) - 2

Девочки читала, что хотите делать кабачковую икру. Хочу дать вам рецепт, привезенный из Хмельника, очень вкусной икры:
Вариант 1
4 кг кабачков
2 шт горького перца
перекрутити на мясорубке, варить 0,5 часа.
Добавить: 400 гр томатной пасты
1 ст. сахара
2 ст. л. соли
1 ст. постного масла
4-5 гол. меленого чеснока
100 гр. уксуса
Варить 2 часа.
Складывать горячим в стерильные банки, закатать, закутать.
Варіант 2
6 кг кабачков
1 кг лука
перекрутить на мясорубке, варить 2 часа.
Добавить: 400 гр томатной пасты (1 банку)
0,5 кг 67% майонеза
1 ст. сахара
1 ст. постного масла
1 ч.л. лимонной кислоты
1 большую гол. меленого чеснока
1. ч.л. красного перца
Соль – по вкусу
Варить 2 часа.
Складывать горячим в стерильные банки, закатать, закутать.