Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки, у меня вопросик, вы когда внутри крем делаете таким толстым слоем между двух коржей, он с желатином??? как то пробовала без ж. у меня он под весом верхнего коржа упал...
и еще подскажите плиз рецепт йогуртого крема, в поисковике нашла, но думаю это не тот...