Слоеные пирожки с баклажанами

Обалденные получилось пирожки!!!
Тесто из магазина, баклажаны подарили прямо с грядки, и я расстроилась, что на даче духовки нет. А они еще и жаренные. Как же это было вкусно!!! И быстро!
Одно плохо - мои требуют их каждый день, а мне пирожки нельзя часто (пытаюсь хотя бы не поправляться).
Спасибо за очень интересный, тонкий и вкусный рецепт.