Слоеные пирожки с баклажанами

900 гр. готового слоеного дрожжевого теста
Начинка:
• 5 средних баклажанов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. сметаны
• 70 рг. сыра
• зелень (у меня базилик)
• соль, перец по вкусу

Для начинки: Баклажаны очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Луч и чеснок очистить, мелко порезать. Оливковое масло разогреть, обжарить лук до золотистого цвета. Выложить баклажаны, чеснок, перемешать, закрыть крышкой, готовить на среднем огне, иногда помешивая.

Когда баклажаны будут почти готовы, посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану, перемешать. После того, как сметана немного выпарятся снять с огня, немного остудить начинку, добавить тертый сыр и рубленную зелень. Перемешать.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать его на прямоугольники. Я делила на 18 шт.

Положить на один край каждого прямоугольника по 2 ст. л. начинки.

Края слегка смочить водой,

сложить квадраты вдвое.

Прижать края вилкой.


Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить пирожки до золотистого цвета.

Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло и впиталось лишнее масло.

Эти пирожки очень вкусные!!! И самое главное очень быстрые в приготовлении!!! Баклажановая начинка получается безумно вкусная, и она хороша сама по себе))) Кстате, кто не ест жареное, можно запечь в духовке)))
Приятного вам аппетита!!!!!!

Аня, я успела первой на твои пирожки!
Надо обязательно попробовать, баклажаны - моя тихая страсть!!!
Скорее всего, буду печь в духовке.
Спасибо за интересный рецепт!

Annetta_1734 как-раз для таких любителей баклажанов как я!

Обожаю баклажаны!!! Обожаю слоёное тесто! Это рецепт для меня!!!! Обязательно попробую испечь! Спасибо, Анечка!

Larisa_10
Nataniel
Грациэлла
Девочки!!! Я очень рада что пирожки вас заинтересовали!!! Готовьте на здоровье))) И с любовью!!!!! Надеюсь вам понравится!!!!!!
Спасибо, что заглянули)))))))

Отличные пирожки! Начинка о, что надо Уже в закладках, спасибо

Annetta_1734
Какая прелесть!!!

Аппетитно!!!

Reqin
Имбирь
ПанаКотта
Девченачки!!!! Всем спасибо, что заглянули!!!! Очень рада, что рецептик приглянулся!!! Готовьте с удовольствием!!!!!

Анечка, я с благодарностями! Я всегда таким образом тушила баклажаны, мои мужчины в таком виде очень их любят, но и подумать не могла сделать с такой начинкой пирожки. Вкуснота! Спасибо за идею! Пекла в духовке, что бы не так жирно было.

ПанаКотта писал(а):

Анечка, я с благодарностями!

Юлия!!!! Я очень рада))) и мне очень приятно!!!!!!!

ПанаКотта писал(а):

Вкуснота! Спасибо за идею!

На здоровье!!!!!!!! Я безумно счастлива, что пирожки понравились!!!!!!
Кстати пирожочки получились ..... ну очень аппетитные!!!!!!!!!!!
Спасибо за прекрасный отчет)))))))))

Анечка, это - тебе!
фото ромашки

Юлия))))))) СПАСИБО!!!!!!!!!

Очень интересная и необычная начинка!
Спасибо, Анечка, за рецептик!

Малгося писал(а):

Очень интересная и необычная начинка! Спасибо, Анечка, за рецептик!

Малгося))) Надеюсь рецептик пригодится!!! И пирожки прийдутся по душе!!!!!!

Мне, как фанатке баклажанов, очень понравились пирожки
Спасибо за рецепт и главное, за идею я раньше даже как-то и не думала, что баклажаны можно засунуть в тесто
P.S. я запекала в духовке

Ptaxa писал(а):

Мне, как фанатке баклажанов, очень понравились пирожки

Александрина!!! Я этому очень рада!!!!!!!

Ptaxa писал(а):

Спасибо за рецепт и главное, за идею

На здоровье!!!!!!! Готовь с удовольствием!!!!!!!

Очень вкусная начинка, понравилась!

Annetta, спасибо за отличный рецепт!

mulberry писал(а):

Очень вкусная начинка, понравилась! Annetta, спасибо за отличный рецепт!

mulberry, очень рада что начиночка понравилась!!! На здоровье!!!

Annetta_1734
Спасибо вам огрооомное за рецепт начинки моя семья неест мяса и я выискиваю подобные рецепты а баклажаны мы просто обожаем

S.Lilia писал(а):

Спасибо вам огрооомное за рецепт начинки моя семья неест мяса и я выискиваю подобные рецепты а баклажаны мы просто обожаем

Lilia, я очень рада, что начинка вам по вкусу!!! У нас в семье не все едят мясо, поэтому такие рецептики очень выручают)))

Очень вкусные пирожки!
Никогда не жарила слоеное тесто, поэтому у меня - именно жареные.
мне понравилось все - и начинка вкусное и возушное тесто - очень сочетаются!
Спасибо, Анечка, за рецептик!

Обалденные получилось пирожки!!!
Тесто из магазина, баклажаны подарили прямо с грядки, и я расстроилась, что на даче духовки нет. А они еще и жаренные. Как же это было вкусно!!! И быстро!
Одно плохо - мои требуют их каждый день, а мне пирожки нельзя часто (пытаюсь хотя бы не поправляться).
Спасибо за очень интересный, тонкий и вкусный рецепт.

Вкуснота какая Хороший рецепт, обязательно такие испеку.