Баклажановое лечо

Zovik
решилась на закрутку т.к. объемы внушительные. хотела немного уменьшить баклажан получилось 2.5кг, остального по 700-800гр. добавила еще кабачок (тоже 700-800гр.) на терке. у меня была одна кастрюля.

Zovik писал(а):

Чаман - это кавказская специя (слегка ореховый вкус). Её с честью можно заменить сухим базиликом, хмели -сунели, можно даже немножко мускатного ореха молотого добавить.

я добавила всего по чуть-чуть и базилика и хмели-сунели и мускатного ореха. очень ароматно
выход 9.1 литра

спасибо вкус уже оценили