Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Наконец у меня получился БЗ, но я просто напросто добавила вместо сахара - сахарную пудру, и моментально взбился до густого-густого крема! Реально ножом резать можно было. С непривычки сложно было даже украшать.
Девочки, подскажите, у кого такое было? Как мне кажется, сахар просто не успевал растворяться у меня в БЗ (хотя уже была "дырка"), а пудра способствовала быстрому растворению и соответственно взбилась быстро!

Покрывала мастикой, сверху пробовала получившийся бз, тортик малюсенький, меньше 1 кг