Guapa18
На берегу Средиземного моря)))
Света31
Ганаш делаю по разному. В основном так: немного жирных сливок( делаю "на глаз", но думаю мл 80-100) грею, постоянно помешивая на среднем огне, со 100 гр темного шоколада( специального для выпечки ), до однородной консистенции. Вот и все- ганаш готов, можно приступать к заливке тортика. Вместо сливок можно взять молоко, мл 50-70, но ганаш получится более жидким и менее жирным, конечно. Приятного аппетита!