Ржаной зерновой хлеб (заварной)

Янечка!
Я тоже с хлебом к тебе. .
Пекла на обдирной, воду в тесто не добавляла совсем. Сахара сырца и темного меда не было, положила мальтозную патоку. Солод ячменный карамельный сладкий. Хлеб получился чудесным! Только в следующий раз чернушку класть не буду, не нравится ее пряный аромат. Лишний раз убедилась, что это не моя специя. А хлебушек - просто объеденье, и нисколько не влажный у меня.
Яниночка, спасибо за рецепт такого вкусного хлеба.