Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

а если я отжала яблоки через 10 дней, не дождавшись уксусной матки, значит у меня не получится уксус?

Может и получится, время покажет. Хороший признак, что стало кислым. Если бактерии успели заселится и размножится, то она в самом уксусе образуется, возле горлышка такой студенистой пробкой.