Маринованный перец..........очень простой рецепт

Здравствуйте! А подскажите сколько перца брать на 1 литр воды? Сколько в банку влезет?
И еще вопрос . Перчик от внутренностей надо очистить?
А крышечки какие пользуете: те что закатывать надо или хлопушки?