Домашний твердый сыр

e-vas писал(а):

Брала :1,5 кг обезжиренного творога, 800 мг молока , 100гр масла, 3 желтка, 1,5 ч.л соды и соль . В первый раз получилась масса , как пластилин , когда застыла, можно было резать , а сегодня не вышло

e-vas, к сожалению нет имени, - почему 3 желтка? Желтки, конечно , прекрасно, получится желтее , но 3 шт.- мало! По рецепту- 3 яйца, а я даже всегда ложила 4-5. Если класть одни желтки, то лучше увеличить их количество, они-то как раз связывают массу. Удачи!