Швейцарское безе

emariya писал(а):

Девочки..рецепт супер..всегда удется..впервые попробовла засунуть в торт безе...внутри был...заварно(масло спецом побольше положтила..а они все рвно расстяли..ну что нетак?

В моем торте "Черный принц" безе по другой технологии делается, но сколько раз делала с маснянным кремом(вареная сгущенка с маслом) - столько раз было все супер. Но один раз я сделала сметанный крем - безе в нем полностью растворилось. Еще раз я свои безешки(торт не делала) склеивала кремом шарлотт, все было замечательно. Я думаю, что дело в креме.